최근 건강한 커피 문화를 선도하며 SNS에서 뜨거운 화제를 모으고 있는 '아티커피'가 있다. 특허받은 로스팅 공법으로 커피의 건강한 진화를 이끌어가고 있는 윤형근 아티커피 원장을 만나 깊이 있는 이야기를 나눴다.

"건강한 한 잔의 혁신을 선물하고 싶었습니다"

윤 원장의 눈빛에서 아티커피에 대한 자부심이 느껴졌다. 그는 특허 로스팅 공법을 통해, 커피의 유익한 성분은 극대화하고 유해 물질은 최소화해서 건강에 유익한 아티커피를 판매 하면서 행복해 했다. 

"일반적인 로스팅 과정에서 발생하는 발암 물질을 획기적으로 줄이면서도, 폴리페놀, 안토시아닌, 카테킨과 같은 항산화 물질은 최대한 보존하는 것이 핵심입니다. 말 그대로 건강한 커피의 진화라고 할 수 있죠."

건강을 마시다: 아티커피의 차별화된 효능

윤 원장이 특히 강조한 것은 아티커피의 과학적 효능이다. "강력한 항산화 작용을 통한 세포 보호와 노화 방지가 가장 주목할 만한 효과입니다. 여기에 안토시아닌의 항염증 효과, 카테킨의 심장 건강 개선 효과까지 더해져 현대인의 다양한 건강 고민을 해결하는 데 도움을 줄 수 있습니다."

그는 직접 경험한 놀라운 변화에 대해서도 진솔하게 털어놓았다. "처음에는 저도 반신반의했습니다. 하지만 실제로 체험해보니 피부 개선, 체지방 감소까지 체감할 수 있었죠. 무엇보다 일반 커피와 달리 부드러운 카페인 흡수로 편안한 음용감을 느낄 수 있다는 것이 큰 장점입니다."

현명한 섭취가 중요

하지만 윤 원장은 무분별한 섭취에 대해서는 경계를 당부했다. "아무리 좋은 것도 과하면 독이 될 수 있습니다. 자신의 건강 상태와 체질을 고려한 적정량 섭취가 중요하며, 균형 잡힌 식단과 적절한 운동을 병행하는 것이 가장 이상적입니다."

맛있는 커피, 건강한 라이프스타일

인터뷰를 마무리하며 윤 원장은 이렇게 덧붙였다. "아티커피는 단순한 음료가 아닌, 건강한 라이프스타일을 추구하는 현대인을 위한 새로운 선택이 될 것입니다. 맛있는 커피를 즐기면서도 건강까지 챙길 수 있다는 것, 그것이 바로 아티커피만의 특별한 가치입니다."

[마치며] 커피의 새로운 지평을 열어가는 아티커피. 건강과 맛을 동시에 추구하는 현대인들의 라이프스타일에 완벽하게 부합하는 이 혁신적인 음료가 가져올 변화가 기대된다. 단순한 트렌드를 넘어 건강한 커피 문화의 새로운 표준이 될 아티커피의 진화는 계속될 것이다.