여수시의회 국제슬로푸드 총회 유치 지원 특별위원회는 28일 시의회 소회의실에서 '여수형 슬로푸드 확산과 지역 음식문화 브랜드화 방안' 정책토론회를 열고, 여수 고유 음식자원을 도시 경쟁력으로 육성하기 위한 중장기 전략을 제시했다.
이번 토론회는 시의회가 직접 주관해 전문가, 행정, 지역 현장을 연결하는 정책 논의의 장으로 마련됐으며, 시의원들이 지역 음식문화의 체계적 보존과 산업화를 위한 제도적 기반 마련을 중심으로 토론을 이끌었다.
차해리 회장(국제슬로푸드협회 여수지부)은 주제발표를 통해 여수 섬 지역의 전통 식재료와 조리법을 체계적으로 보존해 대표 음식으로 브랜드화하고, 섬박람회와 연계한 특화 메뉴 개발과 체험형 콘텐츠 확대 필요성을 제시했다.
김진수 연구원(전남대학교 이순신해양문화연구소)은 여수 음식의 역사적 뿌리를 정리하는 연구와 음식문화 아카이브 구축이 브랜드 신뢰도를 높이는 기반이라고 강조했다.
정인숙 대표(수-레인보우협동조합)는 스토리와 체험이 결합된 공동 음식 브랜드 체계 구축과 전통 수산 식문화 보존 정책의 중요성을 밝혔다.
국제슬로푸드 특위 위원(박성미 위원장, 정신출 부위원장, 송하진·이미경·문갑태·진명숙)들은 토론을 통해 지역 음식 브랜드화가 단발성 축제가 아닌 지속가능한 도시 전략이 되어야 한다는 데 뜻을 모으고, 중장기 로드맵 수립, 부서 간 협업 강화, 예산의 안정적 확보를 핵심 과제로 제안했다.
또한 공공급식과 공공공간을 활용한 로컬푸드 확산, 전통 음식의 현대적 재해석, 밀키트 상품화 등 산업 연계 전략을 의회 차원에서 적극 추진해야 한다고 강조했다.
박성미 위원장은 “이번 토론회는 의회가 여수 음식정책의 방향을 주도적으로 설계하고 행정과 민간이 함께 실행하는 구조를 만들어가는 출발점”이라며, “여수형 슬로푸드가 지역 정체성과 경제를 동시에 살리는 핵심 정책으로 자리 잡도록 지속적인 제도 개선과 예산 지원에 앞장서겠다”고 밝혔다.
