이번 사업은 학교급식에 사용되는 축산물의 안전성과 품질을 체계적으로 관리하고, 유통 전 과정의 투명성을 강화해 학부모와 시민이 신뢰할 수 있는 급식 환경을 조성하기 위해 추진된다.

특히 공급업체의 역할과 책임이 중요한 만큼, 인천시는 공정하고 엄격한 절차를 통해 우수 업체를 선정할 계획이다.

선정된 공급업체는 2026년 3월부터 1년간 인천 지역 유치원과 초·중·고·특수(각종)학교 중 희망학교 194개교(예상 급식 인원 약 7만 2천 명)에 2등급 이상의 쇠고기(한우·육우)와 돼지고기를 공급하게 된다.

신청 대상은 인천시에 영업소와 작업장을 둔 업체로, 집단급식소 식품판매업 신고 또는 축산물 관련 영업 허가를 완료하고, 일반 식품안전관리인증기준(HACCP) 인증을 보유해야 한다.

또한 학교급식 전자조달시스템(NeaT)을 통한 계약이 가능해야 한다.

공급업체 선정은 서류 평가, 현장 및 제안서 평가, 심의위원회 심의 등 단계별 절차로 진행되며, 위생 관리가 미흡하거나 관련 법령 위반 이력이 있는 업체는 선정 대상에서 제외된다.

특히 올해부터는 축산물품질평가원과 협력해 ‘미트체크(Meat Check)’ 진단을 선정 과정에 도입함으로써, 원료육 관리 수준과 축산물이력제 이행 여부를 전문적으로 평가할 예정이다.

모집 공고는 1월 9일부터 1월 25일까지 진행되며, 신청서 접수는 1월 26일부터 1월 30일까지 5일간 이루어진다.

접수는 대표자 방문 신청이 원칙이며, 참여를 희망하는 업체는 접수 기간 내 축산물품질평가원의 미트체크 진단을 온라인으로 별도 신청해야 한다.

박중우 시 식품산업과장은 “이번 공급업체 모집은 학교급식의 안전성과 품질을 한 단계 높이기 위한 중요한 과정”이라며, “학생들의 건강을 최우선으로 생각하고 책임감 있게 공급할 수 있는 우수 업체들의 적극적인 참여를 기대한다”라고 말했다.

자세한 모집 요건과 제출 서류, 선정 절차 등은 인천시 누리집에 게시된 공고문을 통해 확인할 수 있으며, 최종 선정 결과는 2026년 2월 중순 누리집을 통해 공개될 예정이다.