부산광역시는 지난 '제106회 전국체육대회'와 '2025 에이펙(APEC) 정상회의' 등 대규모 국제·전국 행사를 성공적으로 지원하기 위해 식품·숙박 위생안전 전방위 관리를 추진해 전 과정에서 위해사고 0건을 달성했다고 밝혔다.

 

시는 올해 전국체전과 에이펙(APEC) 정상회의를 대비해 사전점검–현장대응–사후관리로 이어지는 입체적인 식품·숙박위생 안전관리 체계를 운영했다.

 

지난해 세계탁구선수권대회, 세계지질과학총회와 올해 아워 오션 콘퍼런스(OOC) 등 대규모 국제행사 경험을 바탕으로, 성공적인 관리 성과를 거뒀다.

 

먼저, 시는 지난 10월 17일부터 11월 5일까지 부산에서 열린 '제106회 전국체육대회' 및 '제45회 전국장애인체육대회' 기간, 총 82개 경기장과 인근 숙박 2천62곳, 음식점 1천950곳을 대상으로 사전점검과 현장 위생관리를 병행했으며, 선수단·관람객 등의 식중독·숙박민원 신고는 없었다.

 

대회 기간 시 보건위생과를 중심으로 위생분야 종합상황실을 운영하며 경기장 주변 급식·숙박시설에 대한 위생점검을 하고, 민원신고 즉시 대응체계를 가동했다.

 

또한 숙박업소를 대상으로 청결한 환경 유지, 침구류 소독 및 세탁, 위생용품 교체주기 준수 등을 점검하고, 영업자 대상 위생·친절 교육을 병행해 선수단과 관람객이 안심할 수 있는 ‘안전·감동 체전’ 실현에 기여했다.

 

특히, 부산지방식품의약품안전청(이하 부산식약청)과 합동으로 선수단 등에서 발생할 수 있는 2인 이상 식중독 의심사례에 대비한 합동 현장조사체계를 구축하고, 잠복기를 고려해 11월 9일까지 위생상황실을 연장 운영한 결과, 식중독 발생 신고 건수는 0건으로 확인됐다.

 

또한, 지난 10월 26일부터 11월 1일까지 경주 일원에서 개최된 사전행사 등을 포함한 '2025 에이펙(APEC) 정상회의' 기간, 시는 식품의약품안전처의 요청에 따라 부산식약청, 부산진구청과 합동으로 정상 숙소(부산 소재 호텔)와 식품공급시설을 중심으로 식음료 안전관리 업무를 지원했다.

 

행사 전에는 부산지역 관리시설을 대상으로 시·식약청·구청 합동 위생점검을 실시해 조리시설의 청결상태, 식자재 보관·운반기준, 냉장·냉동시설 작동, 종사자 개인위생 등을 점검했다.

 

또한, 식음료 제공시설 종사자 390여 명에 대한 노로바이러스 검사와 조리용수의 식중독균 사전검사를 통해 위해요인을 미리 차단했다.

 

조리 완료 후 경주 행사장으로 운반되는 식품은 온도유지(60℃ 이상·4℃ 이하), 검체 봉인, 보존식 보관, 영문 및 알레르기 표시 등 '식품위생법' 기준에 따라 철저히 관리됐다.

 

또한, 시는 정상 만찬 등 주요 조리식품의 안전한 운반을 위해 새벽 4시부터 검식 및 봉인 절차를 시행했다.

 

각국 정상들이 부산 숙소에 머무는 3일간은 24시간 현장대응체계를 유지하며 조리부터 제공, 보존식 관리까지 전 과정을 실시간으로 점검·지원했다.

 

조규율 시민건강국장은 “한 끼의 식사와 하루의 숙박까지 안전하게 관리하는 것이 우리시가 세계 속에서 신뢰받는 도시로 나아가는 첫걸음”이라며, “앞으로도 시민의 건강과 국제행사의 품격을 지키는 '안심부산' 위생관리 체계를 더 고도화해 나가겠다”라고 전했다.